Pyza

Pyza

Złoty Ekspert
[Przepisów: 988]

Kotlety z kalafiora z sosem grzybowym

  • 8
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 6

kotlety warzywne a do nich sos grzybowy i miałam pyszny obiad

Kotlety z kalafiora z sosem grzybowym Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kotlety z kalafiora z sosem grzybowym

 

  • 1/2 średniego kalafiora
  • 1 duża cebula
  • 1/2 ostrej papryczki czerwonej
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 2 jajka
  • 3 łyżki drobno startego twardego sera Szeneker albo jakiegoś innego twardego typu parmezan
  • 3 łyżeczki czerwonej czubrycy
  • 1 łyżka masła
  • bułka tarta
  • olej do smażenia

 

  • sos z przepisu https://gotujmy.pl/sos-z-twardzioszkow-przydroznych,przepisy,159786.html

Sposób przygotowania:

Kotlety z kalafiora z sosem grzybowym
kalafiora oczyściłam i podzieliłam na mniejsze kawałki. Ugotowałam do miękkości w osolonym i lekko posłodzonym wrzątku a następnie odcedziłam dokładnie i pozwoliłam ostygnąć. Cebulę i papryczkę oczyściłam, posiekałam w drobną kostkę. Wrzuciłam na patelnię z roztopionym masłem i smażyłam aż cebula zmiękła i lekko zaczęła się rumienić. Zimnego kalafiora rozgniotłam w misce widelcem – można zmielić, ale ja nie chciałam papki kalafiorowej - dużo lepiej jeśli tylko go rozgnieciemy i to nie całkiem dokładnie. Do kalafiora dodałam przestudzoną cebulę z papryką, wbiłam jajka, dosypałam koperek, ser i czubrycę, wymieszałam dokładnie. Ponieważ masa wydawała mi się nieco zbyt luźna dosypałam jeszcze 2 łyżki bułki tartej. Mokrymi rękami uformowałam 4 owalne kotlety i obtoczyłam je w bułce tartej. Smażyłam na średnio rozgrzanym oleju przykrywając patelnię gdy lekko się zrumieniły żeby doszły w środku. Trzeba je delikatnie przewracać żeby się nie rozpadły. Ja podałam z sosem z twardzioszków przydrożnych z tego przepisu - https://gotujmy.pl/sos-z-twardzioszkow-przydroznych,przepisy,159786.html - ale będzie pasował także koperkowy czy pomidorowy. Takie kotlety są także bardzo smaczne na zimno.
Kotlety z kalafiora z sosem grzybowym
kalafiora ugotowałam odcedziłam i rozgniotłam widelcem
Kotlety z kalafiora z sosem grzybowym
dodałam jajka starty ser i resztę składników
Kotlety z kalafiora z sosem grzybowym
masę dobrze wymieszałam i uformowałam z niej kotlety
Kotlety z kalafiora z sosem grzybowym
kalafiora można by zmielić, ale lepiej rozgnieść widelcem i to niedokładnie żeby było czuć podczas jedzenia kawałki warzywa