Kotlety ziemniaczane z serem

Ziemniaki myjemy, obieramy, gotujemy, odparowujemy i studzimy. Następnie przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, przekładamy do miski. Dodajemy miękkie masło, żółtka, starty ser i mieszamy na gładką masę. Taką masę przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Miskę przykrywamy i na 30 minut wkładamy do lodówki. Wilgotnymi dłońmi odrywamy kawałki masy i formujemy niewielkie, podłużne kotlety. Na patelni rozgrzewamy olej. Kotleciki obtaczamy najpierw rozkłóconym jajku a następnie w bułce tartej. Kotleciki smażymy z obu stron na jasno złoty kolor. Podajemy od razu po usmażeniu.
Smacznego!