Słownik kulinarny

k

Kozieradka

Kozieradka
fot. Edipresse / Kowalewscy
Pochodzenie : rejony Morza śródziemnego
Opis: wchodzi w skład mieszanki curry. Co ciekawe w Indiach parzone ziarna uważa się za namiastkę kawy. Stosowana jest do potraw duszonych smażonych  do marynat i zalew. Posiada klonowy smak i korzenny gorzki zapach.