Krakersy kukurydziane z suszonymi pomidorami

02 lut 2015 14:59

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 24

ocena: 3/5 głosów: 3

Potrawy, desery lub przekąski bezglutenowe są nie gorsze od tych na mące pszennej. Nawet zwykłe krakersy można upiec na mące kukurydzianej,ale z różnymi dodatkami nie szkodzącym zdrowiu.

Składniki:

Krakersy kukurydziane z suszonymi pomidorami

400 g.mąki kukurydzianej,
180 g.masła lub margaryny,
szklanka odtłuszczonego jogurtu naturalnego,
3 białka kurze,
3 łyżki oliwy z oliwek,
płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
łyżeczka soli,
35 dag.suszonych pomidorów,
2 łyżki kminku całego lub mielonego,
ser żółty starty,
arkusz pergaminu do blachy.

Sposób przygotowania:

Krakersy kukurydziane z suszonymi pomidorami

Mąkę kukurydziana przesiać wraz z proszkiem do pieczenia na stolnicę i posiekać z kostką tłuszczu na wiórki ostrym nożem. Zsunąć na stos, zrobić dołek, dodać białka kurze, wlać jogurt chudy, dodać suszone pomidory, oliwę, sól oraz kminek i wyrobić rękoma całość. Zagnieść w kulę i schłodzić przez pół godziny w lodówce. Piekarnik nagrzać do 200 st. C, blachę wyłożyć pergaminem do pieczenia, ciasto po wyjęciu rozwałkować, posypując mąka pod spód. Potem radełkiem wykrawać kwadraty lub romby, a następnie układać obok siebie na blasze, posypać startym serem żółtym. Piec ok.10-15 min. Po upieczeniu wyjąć i łopatką zsunąć krakersy na talerz płaski. Piec następną turę lub resztę ciasta zamrozić.