Krążki cukinii w kokosach

Cukinię żółtą najlepiej taką jeszcze nie bardzo wyrośniętą myjemy nie obieramy ze skórki tylko kroimy w plasterki ale nie za grube .Plasterki cukinii posypujemy solą i pieprzem. Na talerzyk wsypujemy mąkę,na drugi wbijamy jajko mieszamy widelcem,na trzecim mieszamy bułkę tartą z pokruszonymi płatkami kukurydzianymi i większą ilością wiórek kokosowych.Panierki przygotowujemy w zależności od tego ile będziemy krążków panierować. Krążki cukinii obtaczamy w mące ,w jajku i kokosach. Opanierowane krążki smażymy na małej ilości oleju na złoty kolor z dwóch stron.Patelnię przykrywamy na chwilę aby plasterki cukinii doszły. POLECAM!!!