Krążki z ciasta drożdżowego

Drożdże pokruszyć do miski, wymieszać z ciepłym mlekiem i 2-3 łyżkami mąki, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia. 2 żółtka utrzeć z cukrem do białości. Białka ubić na sztywną pianę. Do rozczynu wsypać pozostałą, przesianą mąkę, szczyptę soli, żółtka, śmietanę, białka i roztopione, przestudzone masło, dokładnie ciasto wyrobić. Przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie z ciasta formować wałeczki i zwinąć w krążki. Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec na złoty kolor w temp 180 stopni.