SUPERPRZEPIS

Krem brokułowo selerowy z jajem

  • 1
  • mysza75
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 2
         
ocena: 4/5 głosów: 19
Krem brokułowo selerowy z jajem

Uwielbiam seler naciowy i brokuły dlatego często goszczą u mnie w duecie. Zupa krem wyszła pożywna, dietetyczna, nie zabielałam jej śmietaną bo nie ma potrzeby. Z jajkiem które się w niej rozpływa jest przepyszna.

Składniki:

Krem brokułowo selerowy z jajem

 

  • 1/2 brokuła
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 2 cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 jajka
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 3 szklanki wywaru warzywnego
  • sól, pieprz
  • masło klarowane

Sposób przygotowania:

Krem brokułowo selerowy z jajem

ETAP 1:

Krem brokułowo selerowy z jajem
cebula obranan i pokrojona przesmażona na patelni

Cebule obieram i kroję w kostkę, przesmażam na maśle.

ETAP 2:

Krem brokułowo selerowy z jajem
seler naciowy i brokuł gotują się w wywarze

Brokuł, seler naciowy dokładnie myję, dodaję do cebuli pokrojoną seler, brokuła różyczki zalewam bulionem. Dodaję sprasowany czosnek i gotuję na wolnym ogniu około 10 minut.

ETAP 3:

Krem brokułowo selerowy z jajem
warzywa zmiksowane z bulionem na zupę krem doprawione

Zupę miksuję blenderem, doprawiam solą, pieprzem.

ETAP 4:

Krem brokułowo selerowy z jajem
jajka w koszulce ugotowane z dodatkiem octu

W osobnym garnku zagotowuję wodę z łyżką octu. Jajko wbijam do talerzyka i dopiero przelewam do gotującej się wody i gotuję około dwie minuty. Mają być lejące w środku takie pól na pół. Zupę podaję z jajkiem, jogurtem i natką pietruszki oraz różyczką brokuła.