Krem marchewkowy z kurczakiem

Porcja jest na jedną osobę. Marchewki i ziemniaka obieramy i kroimy na małe kawałki. Warzywa przekładamy do garnka dodajemy 1/2 kostki rosołowej i zalewamy wodą, tak aby przykryła warzywa. Gotujemy do miękkości warzyw, następnie miksujemy. Filet z kurczaka kroimy na drobną kostkę i wrzucamy do zmiksowanych warzyw. Wstawiamy na ogień i gotujemy jeszcze 10 minut, od czasu do czasu mieszając aby się nie przypaliło. Po tym czasie przekłądamy do miseczki, doprawiamy lekko imbirem. Pora kroimy na cienkie plasterki, blanszujemy, i ukłądamy na wierzchu zupy. Dekorujemy pietruszka. Krem marchewkowy podajemy z dowolnymi grzankami.