Krem orzechowy na bazie kogel-mogel

Orzechy zalej gorącym mlekiem z dodatkiem masła. Odstaw aż orzechy wchłoną mleko na ok. pół godziny. Po całkowitym wychłodzeniu, należy odcedzić nadmiar nie wchłoniętego mleka.

Nad kąpielą wodną ubijamy na sztywno żółtka z cukrem. Gdy masa będzie ubita, delikatnie po jednej łyżce dodajemy masę orzechową.

Ubijamy nadal nad parą do końca masy orzechowej. Po uzyskaniu jednolitej masy, możemy rozsmarowywać na biszkopcie, podać jako deser.