Krem z brokułów,

Włoszczyznę oczyścić, umyć, pokroić. Dodać masło i, zalać 1,2 litra wody. Ugotować wywar. Przecedzić.  Brokuły umyć, podzielić na małe różyczki. Łodyżki pokroić i włożyć do wywaru. Zagotować i przykryć. Gotować 15 min. Następnie zmiksować i  połączyć z mlekiem rozmieszanym z żółtkami i mąką. Całość zagotować cały czas mieszając. Na koniec przyprawić i podawać z groszkiem ptysiowym lub grzankami.