Krem z dyni z imbirem

23 sie 2014 11:07

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 5

Dynia to bogactwo witamin A, B1, B2, C, PP oraz składników mineralnych takich jak: fosfor, żelazo, wapń, potas i magnez i zawierając to całe mnóstwo pożytecznych witamin jest na dodatek mało kaloryczne, dlatego sięgajmy po dynie właśnie teraz.

Składniki:

Krem z dyni z imbirem

1 nieduża dynia lub ½ dużej
300 ml rosołu lub bulionu
½ łyżeczki świeżego startego imbiru
Sól, pieprz
Natka pietruszki do dekoracji
4 łyżeczki jogurtu naturalnego lub śmietany

Sposób przygotowania:

Krem z dyni z imbirem

Dynie kroimy na paski, wkładamy do piekarnika i pieczemy aż dynia lekko się zazłoci i stanie się miękka czyli około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczoną dynię lekko studzimy, łyżką wybieramy miąższ dyni i miksujemy go na puree. Do rosołu lub bulionu dodajemy puree z dyni, doprawiamy solą, pieprzem i tartym imbirem, gotujemy około 10 minut, tak aby imbir uwolnił swój aromat. Krem nalewamy do miseczek, dekorujemy kleksem z jogurtu naturalnego lub śmietany i posiekaną pietruszką, podajemy od razu.