Krem z pieczonych pomidorów z mozzarellą

Pomidory dokładnie umyć i osuszyć. Przekroić na pół i ułożyć skórką do góry na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. U mnie pomidory były drobne więc musiałam to zrobić na dwie blaszki. Między połówkami pomidorów ułożyć też nieobrane ząbki czosnku.

Blaszki wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 C i piec ok 15-20 minut na funkcji termoobieg aż skórka pomidorów lekko zbrązowieje.

Wystawić z piekarnika aby pomidory przestygły. Następnie z pomidorów ściągnąć skórki, czosnek wycisnąć z łupinek.

Obrane pomidory i czosnek przełożyć do garnka. Wlać bulion, dodać bazylię i zagotować.

Dodać pokrojoną w kostkę mozzarellę i gotować aż mozzarella się rozpuści.

Zestawić garnek z ognia i dodać słodką śmietanę.

Następnie zmiksować zupkę na gładki krem i od razu podawać.