Kremowa zupa z zielonej sałaty

Usiekać obraną szalotkę i zrumienić na rozgrzanym tłuszczu ( masło + 2 łyżki oleju). Umyć i osuszyć sałatę. Pokroić w paski po usunięciu głąba. Wrzucić wraz z posiekanym koprem na cebulkę i smażyć 3 minuty aż zmięknie. Zalać bulionem i gotować 5 minut. Zmiksować zupę razem ze śmietanką. Doprawić do smaku. Chleb tostowy pokroić na 4 paski każdą kromkę. Skropić olejem. Rozgrzać patelnię i usmażyć ,, paluchy" z chleba na rumiano. Podawać zupę na ciepło ( nie za gorącą) z grzankami , posypaną pokrojonym szczypiorem.