Kresowe klopsiki

Kapustę pokroić na cienkie paseczki, ugotować. Do miski wrzucić mięso, jajko, ryż, wymieszać. Cebulkę podsmażyć na maśle, wrzucić wszystko, łącznie z tłuszczem do mięsa, wymieszać. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wrzucić do masy mięsnej. Doprawić do smaku. Jeśli mięso będzie zbyt luźne, można dosypać bułki tartej.Formować płaskie klopsiki, smażyć na oleju na złoty kolor. Zrobić sos, gotując bulion z przecierem, przyprawiając pieprzem i papryką. Zagęścić mąką. Klopsiki polać sosem.