Krewetki w sosie szafranowym

Szafran namocz w odrobinie wody i zmiksuj z żółtkiem,sokiem z cytryny,solą i pieprzem.Kiedy masa będzie jasna i puszysta,wlej stopniowo,cienkim strumieniem oliwę z oliwek i ciągle miksuj.Kiedy sos będzie gęsty,odstaw na godzinę do lodówki.W między czasie ugotuj na parze krewetki.Następnie na środek naleśnika nałóż łyżkę sosu i połóż krewetkę.Na koniec złóż naleśnik na połowę i zwiąż trawą cytrynową.