Krokiety z kaszą i pieczarkami

Mleko wlewamy do wysokiego naczynia. Dodajemy jajko, sól oraz mąkę. Dokładnie mieszamy trzepaczką. Na rozgrzanym oleju smażymy rumiane naleśniki. Kaszę gotujemy według przepisu zamieszaczonego na opakowaniu. Pieczarki oraz cebulę obieramy i drobno kroimy. Podsmażamy na oliwie. Podlewamy niewielką ilością wody i chwilę dusimy (aż woda odparuje). Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Ugotowaną kaszę mieszamy z pieczarkami i cebulą. Na usmażone naleśniki nakładamy porcję przygotowanego farszu. Zwijamy w koperty. Następnie krokiety obtaczamy w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Na patelni z rozgrzanym tłuszczem układamy przygotowane krokiety. Smażamy na rumiano z każdej strony.