Krokiety z pęczaku

Pęczak wsyp do wrzącej wody (2 szklanki )i gotuj go do miękkości. Następnie ostudź  go i  zmiel. Cebulę dokładnie oczyść, posiekaj i zeszklij na oleju. Cebulę dodaj do pęczaku. Dodaj również koperek i starty zółty ser. Dopraw solą i pieprzem. Formuj wałeczki i panieruj w jajku i bułce tartej. Smaż na rumiano na rozgrzanym oleju.