Krokiety z ziemniaków

Ziemniaki umyć, ugotować, a następnie obrać (można również ugotować uprzednio obrane) i przepuścić przez maszynkę. Dodać zrumienioną na tłuszczu posiekaną cebulę, jajka, sól, pieprz i mąkę. Dobrze wyrobione ciasto formować w wałki o średnicy około 2 cm, kroić na kawałki o długości około 10 cm, obtaczać w tartej bułce i obsmażyć na złoty kolor. Posypać zieleniną. Podawać z różnego rodzaju sosami, gdy doda się surówkę mogą stanowić główne danie obiadowe. Do ciasta można także dodać 2-3 ugotowane i drobno posiekane grzybki.