krokiety ze szpinaku i sera

W rondlu rozgrzać połowę przewidzianej ilości tłuszczu. Szpinak ugotować, odcedzić, posiekać, dodać do tłuszczu i dusić. Ser rozdrobnić, część sera dodać do szpinaku, ciągle mieszając na cztery minuty przed końcem duszenia. Mieszaninę szpinaku i sera przełożyć do innego naczynia, dodać mąkę, jajka, sól, pieprz oraz pozostały ser- wymieszać. Następnie wstawić do lodówki na jedną godzinę, aby masa się zestaliła. Potem formować kotleciki, układać na blasze wysmarowanej tłuszczem, polać tłuszczem i piec.