ajrinwu

ajrinwu

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 273]

Królik z dodatkami ćwikłą i pieczarkami

  • 2
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 6

Królik doskonale smakuje z różnymi dodatkami. Ze smażonymi buraczkami, brukselką, fasolką szparagową możemy go podawać z czym tylko lubimy.

Królik z dodatkami ćwikłą i pieczarkami Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Królik z dodatkami ćwikłą i pieczarkami

 

  • pałki z królika,
  • przyprawy:
  • sól, pieprz ziołowy,
  • słodka papryka,
  • czosnek suszony,
  • curry,
  • majeranek,
  • olej do smażenia,
  • woda albo rosół do duszenia mięsa,
  • liść laurowy,
  • świeży czosnek jeden lub dwa ząbki,
  • około dwie łyżeczki mąki do zaciągnięcia sosu,
  • pół kg pieczarek,
  • buraczki,
  • sok z cytryny.

Sposób przygotowania:

Królik z dodatkami ćwikłą i pieczarkami
Mięso królika na noc zostawiamy w osolonej wodzie, rano dobrze odsączamy wycieramy papierowym ręcznikiem posypujemy przyprawami: słodką papryką, czosnkiem suszonym, curry, majerankiem solą i pieprzem ziołowym. Kładziemy na dobrze rozgrzany tłuszcz, opiekamy z dwóch stron na złoty kolor. Podlewamy wodą albo rosołem w zależności co mamy, dodajemy liść laurowy, solimy do smaku. Przykrywamy pokrywkę i dusimy do miękkości, dodajemy jeszcze plasterki świeżego czosnku do smaku. Kiedy królik będzie miękki zaciągamy zawiesiną z mąki i wody, w ten sposób otrzymujemy sos. Jeżeli chcemy zrobić sos pomidorowy dodajemy jeszcze koncentrat pomidorowy. Ja podaję królika z dodatkiem smażonych na rumiano pieczarek. Pieczarki myję, obieram i smażę na dobrze rozgrzanym tłuszczu na rumiany kolor, doprawiam do smaku solą oraz przyprawami. Drugim dodatkiem są świeże buraczki, które myję, gotuję w całości w osobnym naczyniu, kiedy są miękkie obieram i trę na tarce o grubych oczkach, dodaję odrobinę soku z cytryny, ewentualnie cukru do smaku. Takie buraczki są zdrowe, ładnie wyglądają I wspaniale smakują. Czasami do królika gotuję również brukselkę i posypuję ją podsmażoną na maśle bułkę tartą ze szczyptą soli albo podaję go z fasolką szparagową lub zapiekanym kalafiorem. Lubię także z dodatkiem sałatki z pomidorów oraz ogórków kiszonych.
Królik z dodatkami ćwikłą i pieczarkami
Usmażyłam pieczarki jako dodatek do królika.
Królik z dodatkami ćwikłą i pieczarkami
Sałatka z ogórków kiszonych oraz pomidorów jako dodatek do królika.