Krucha tartopizza z dwoma serami

Z pół szklanki serwatki, cukru, 2 łyżek mąki i drożdży przygotowujemy zaczyn drożdżowy. Z pozostałych składników ciasta ze wzburzonego rozczynu i miękkiego masła zagniatamy ciasto drożdżowe i wstawiamy je na kilka godzin do lodówki (najlepiej na noc). Rozwałkowujemy dwa placki na grubość około 5 mm. Wylepiamy 2 mniejsze lub jedna większą foremkę ciastem. Posypujemy ciasto suszonymi ziołami. Obieramy i kroimy czerwone cebule. Rozkładamy je na cieście. Obieramy paprykę, kroimy ją w paseczki tak samo jak pomidory - rozkładamy je na pizzy. Posypujemy pokruszonym serem pleśniowym i kulkami mozzarelli. Zawijamy brzegi ciasta, smarujemy je jajem i posypujemy makiem lub sezamem. Pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku (190 st.C) na złoty kolor (około 40 minut w zależności od formy).