Kruche ciasteczka kokosowe z marmoladą różaną

Ciasto:

Wszystkie składniki ciasta (bez wiórek) umieścić w misce i zagnieść na gładką masę.
Na końcu dodać wiórki i ponownie wymieszać.

Formowanie:

Otrzymane ciasto należy podzielić mniej więcej na 3 części.

Z każdej części uformować wałek - nie co grubszy niż na klasyczne kopytka.

Wałeczki delikatnie spłaszczyć i wzdłuż - na środku zrobić głęboki rowek.

Wgłębienie wypełnić marmoladą.

Całość pokroić na mniejsze odcinki i przełożyć na blachę wysłaną papierem do pieczenia.

Pieczenie:

Ciastka piec przez 15-18 minut w 180 stopniach.

Ostudzone można posypać pudrem lub ozdobić lukrem.