Kruche ciasto kokosowo - porzeczkowe

27 lip 2014 15:37

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 8

Pyszne, kruche ciasto z nutką kokosową i kwaśnym porzeczkowym dodatkiem. Idealne do zabrania ze sobą na wycieczkę:)

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Kruche ciasto kokosowo - porzeczkowe

Spód:
200 g mąki pszennej,
125 g margaryny,
60g cukru,
jajko,
60 ml mleka,
łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 laski wanilii,
175 g konfitury z czarnej porzeczki,
250g czarnej porzeczki.

Wierzch:
60g mąki pszennej,
100g margaryny,
2 jajka,
5 łyżek cukru,
225 g wiórków kokosowych.

Sposób przygotowania:

Kruche ciasto kokosowo - porzeczkowe

1. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać jajko, mleko i nasiona wanilii. Dodać posiekaną margarynę. Zagnieść gładkie ciasto. Wylepić nim dno formy o wym. 24x27cm. Ciasto posmarować dżemem, rozsypać umyte i osuszone porzeczki. 2. Miękką margarynę utrzeć z cukrem. Dodawać kolejno po jednym jajku na przemian z mąką. Na koniec dodać wiórki kokosowe. Krótko utrzeć do połączenia składników. Ciastem posypać wierzch ciasta tworząc kruszonkę. Piec około 40 minut wtemp. 180st. Ostudzić i podawać oprószone cukrem pudrem.