Klaudynka

Klaudynka

Mistrz Kuchni
[Przepisów: 125]

Kruche wiatraczki z rabarbarem.

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Ciasteczka wyszły bardzo efektowne, słodziutkie z lekko kwaskową nutą rabarbaru.

Kruche wiatraczki z rabarbarem. Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Kruche wiatraczki z rabarbarem.

 

 

 

  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

 

  • 1 cukier waniliowy

 

  • 1 szklanka cukru kryształu

 

  • cukier puder do posypania + 2 łyżki

 

 

Sposób przygotowania:

Kruche wiatraczki z rabarbarem.
Wysypujemy mąkę na stolnicę i mieszamy ją z proszkiem do pieczenia. Do osobnego naczynia wbijamy żółtka (białka tez gdzieś zostawiamy), mieszamy je ze śmietaną, cukrem kryształem i cukrem waniliowym, roztrzepujemy. Do mąki ścieramy na tarce o grubych okach margarynę i siekamy nożem. Dodajemy masę z żółtkami i wyrabiamy gładkie ciasto. Ciasto rozwałkowujemy i wykrawamy kwadraty o boku dł. ok. 4 cm. Rogi kwadratów nacinamy wzdłuż przekątnych ok. 2 cm do środka kwadratu. Rabarbar myjemy, obieramy ze skórki i drobno siekamy. Mieszamy z 2 łyżkami cukru pudru. Na każdy kwadrat nakładamy łyżeczkę rabarbaru i zaginamy co drugą połowę rogu do środka i sklejamy je ze sobą na środku. Ciastka układamy na blaszce, 'malujemy' pozostalym białkiem i pieczemy ok. 20-30 min w 200-220*. Posypujemy cukrem pudrem.
Kruche wiatraczki z rabarbarem.
Rabarbar nadaje kruchym ciastkom lekko kwaskowaty smak.
Kruche wiatraczki z rabarbarem.
Ciastka układamy w takiej odległości od siebie, żeby nie pozlepiały się podczas pieczenia.

Tagi:

jajko jajka