Kruchutkie beziki

Białka jajek ubijamy na sztywną pianę, następnie cały czas ubijając dodajemy po 1 łyżce cukru (każdą kolejną dodajemy dopiero, gdy poprzednia porcja cukru się rozpuści).

Sztywną masę bezową przekładamy do rękawa cukierniczego z dowolną tylką. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskami małe beziki (można też duże, jednak wtedy czas suszenia będzie dłuższy).

W zależności od wielkości, bezy suszymy ok. 60-90 minut w temperaturze 110 stopni.