Krupnik z brukselką

Z udźców ściągamy skórę, płuczemy je w zimnej wodzie i wkłądamy do garnka, zalewamy około 2 l wody i gotujemy lekki wywar. Warzywa obieramy, płuczemy i kroimy w kosteczkę, jedynie brukselkę pozostawiamy w całości. Z wywaru ściągamy szumowinę i wrzucamy marchew z pietruszką gotujemy 5 minut, dodajemy ziemniaki i brukselkę, gotujemy całość 10 minut. Następnie dodajemy kaszę. Dodajemy sól do smaku. Gotujemy całość do miękkości kaszy. Na koniec dodajemy natkę pietruszki i doprawiamy pieprzem do smaku - zagotowujemy.