Kryzysowe pomarańczowe kluseczki

W misce łączymy jaja i kwaśne mleko (może być również kefir, ja miałam mleczko prosto od krowy i odlałam do ukwaszenia :)). Dodajemy sól i mąkę (tak 2/3), mieszamy. Gdy ciasto będzie wystarczająco zwarte przekładamy je na stolnicę posypaną mąką. Dodajemy stopniowo resztę mąki i wyrabiamy. Gdy ciasto będzie już dobrze wyrobione dzielimy je na pół. Z każdej części formujemy wałek, spłaszczamy i odcinamy kluseczki. Zanim zaczniemy odcinać kluseczki dobrze obtoczmy ciasto w mące. Kluseczki wrzucamy na wrzącą osoloną wodę z dodatkiem oleju. Gotujemy 5 min od momentu wypłynięcia. Wyciągamy łyżką cedzakową na durszlak. Kluseczki najlepiej smakują z sosem mięsnym.