Sposób przygotowania:
Kurczak duszony z grzybami i winem (Gruzja)
Kurczaka oczyścić, umyć, osuszyć, natrzec solą i czosnkiem, pozostawić na 30 minut. Następnie obsmażyć w całości w płaskim rondlu na złoto, podlać woda i poddusić pod przykryciem, co jakiś czas przewracając i podlewając sosem. Grzyby oczyścić, obciąć trzonki, wymyć w wodzie z octem. Pokrajać w dość cienkie paseczki, wrzucić do rondla z kurczakiem, podlac winem rozprowadzonym wodą. Dodać utłuczone goździki i cynamon. Doprawic sola i pieprzem. Dusić do miękkości. Przed podaniem posypać siekanym koperkiem i pietruszką.
