Babciagramolka

Babciagramolka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2812]

Kurczak i ziemniaki z rozmarynem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 6

Lubię gotowanego kurczaka z rosołu , ale bez przesady- nie za każdym razem kiedy gotuję rosół musi być potem gotowane mięso.

Kurczak i ziemniaki z rozmarynem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Kurczak i ziemniaki z rozmarynem

 

 

Sposób przygotowania:

Kurczak i ziemniaki z rozmarynem
Obrane i umyte warzywa opiec na patelni razem z liściem laurowym, zielem angielskim i pieprzem tak by się zrumieniły tworząc naturalny karmel. W garnku ułożyć udko, dołożyć warzywa, zalać wodą. Wlać łyżeczkę maggi ( lub jeśli mamy świeży lubczyk to wrzucić kilka gałązek i dodać szczyptę soli. Zagotować. Zmniejszyć gaz i gotować na małym trochę ponad godzinę tak by mięso było miękkie ale nie odpadało od kości. W tym czasie obrać , umyć, ugotować w osolonej wodzie ziemniaki. Odcedzić. Wyjąć udko z wywaru ( warzywa odłożyć na sałatkę , wywar przecedzić i doprawić - podawać jako rosół lub zrobić na nim inną zupę). Udko przekroić w zgięciu na pół ( pałka i góra). Poczekać aż lekko ostygnie. Przygotować marynatę z 3 łyżek oleju, 1/2 łyżeczki maggi, miodu, szczypty soli, pieprzu czarnego, połowy rozmarynu( oberwać igiełki z gałązki i lekko rozetrzeć w dłoniach). Marynatą posmarować mięso z kurczaka i ziemniaki. Zostawić na 15 minut. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju i masło. Wrzucić całą gałązkę rozmarynu. Ułożyć mięso i ziemniaki. Obsmażyć jedno i drugie na rumiano. Podałam z mizerią.
Kurczak i ziemniaki z rozmarynem
Kurczaka ugotować z warzywami tak jak w rosole
Kurczak i ziemniaki z rozmarynem
Natrzeć ugotowanego kurczaka marynatą -ostudzonego
Kurczak i ziemniaki z rozmarynem
Ugotowane ziemniaki polać tą sama marynatą co kurczaka
Kurczak i ziemniaki z rozmarynem
Kurczaka i ziemniaki usmażyc na rumiano na tłuszczu z rozmarynem