Sposób przygotowania:
Kurczak marynowany smażony
Do 4 dl zimnej wody wsypać sól i przyprawy, dodać startą cebulę i rozgnieciony czosnek, gotować wywar 5-6 minut od wrzenia, po czym wlać wino lub ocet. Włożyć podzielonego kurczaka, po wystudzeniu włożyć na 1 dzień do lodówki. Następnego dnia osuszyć kawałki kurczaka, obtoczyć w otrębach i smażyć 2 minuty z każdej strony na wrzącym oleju. Pokroić w paski część marchewki i pietruszkę, a fasolę na małe kawałki, przykryć warzywami mięso i dusić razem, podlewając zaprawą. Przed podaniem na stół do sosu dodać startą skórkę i sok z cytryny, resztę marchwi utartą na surowo.
