Kurczak pieczony na butelce

01 kwi 2015 13:51
4

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 6

ocena: 4/5 głosów: 3

Niezwykle aromatyczny kurczak pieczony na butelce piwa. Kurczak soczysty, efektowny i rozpływający się w ustach!

Składniki:

Kurczak pieczony na butelce

Marynata:

1/2 szklanki gorącej wody;

4 łyżki oleju;

1 łyżka sosu sojowego;

1 łyżka miodu;

1 łyżeczka pieprzu;

1 łyżeczka słodkiej papryki w płatkach;

1 łyżeczka słodkiej papryki;

1 łyżeczka suszonego tymianku;

1 łyżeczka bazylii i oregano;

Dodatkowo:
Składniki do pieczenia:

1 zamarynowany kurczak;

1 butelka ulubionego piwa;

1 kg ziemniaków pokrojonych w plastry;

3 cebule;

4 ząbki czosnku w łupinkach

sól

Sposób przygotowania:

Kurczak pieczony na butelce

Składniki na marynatę umieszczamy w misce i dokładnie łączymy. Przygotowujemy rękaw foliowy, wkładamy do niego umytego i oczyszczonego kurczaka, wlewamy marynatę, którą dokładnie nacieramy kurczaka. Rękaw szczelnie zamykamy i umieszczamy kurczaka na całą dobę w lodówce, obracając kurczaka od czasu do czasu. Po zamarynowaniu przygotowujemy kurczaka do pieczenia. Otwieramy butelkę piwa, odlewamy szklankę, żeby podlewać kurczaka. Przygotowujemy naczynie żaroodporne, w którym stawiamy butelkę, nakładamy na nią kurczaka. Wokół butelki układamy pokrojone ziemniaki, obraną cebulę i ząbki czosnku. Ziemniaki, cebulę i czosnek posypujemy dużą ilością soli i polewamy pozostałą marynatą. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, wstawić kurczaka do rozgrzanego piekarnika i piec około 60 minut, podlewając go co jakiś czas piwem. Po godzinie zwiększyć temperaturę do 200 stopni i piec kolejne 20-30 minut, gdyby piwo z butelki nie chciało się pienić wsypać ostrożnie szczyptę soli. Gdy kurczak będzie gotowy, odstawić po upieczeniu go na 15 minut, żeby po rozkrojeniu nie wypłynęły wszystkie soki.