kurczak pieczony z nadzieniem

Kurczaka umyć, natrzeć oliwą, sokiem z cytryny i soli, pozostawić na godzinę. W tym czasie przygotować farsz. W tym czasie bułkę moczymy w mleku, w kosteczkę kroimy szynkę i pieczarki. masło ucieramy z żółtkiem, dodać wszystkie składniki, farsz dobrze wymieszać, doprawić solą. Następnie białko ubić na sztywna pianę i wymieszać z farszem. Kurczaka napełniamy farszem i zaszywamy, tak aby nie wyleciał farsz. Wyłożyć na blachę piec w nagrzanym piekarniku. Pieczemy tak około godziny w 200 i powyżej 200 stopni C.