Kurczak pieczony z pomidorami

Pieczarki pokroić w plasterki. Połowę wyłożyć w naczyniu żaroodpornym. Ćwiartki umyć i przekroić. Przyprawić przyprawą do kurczaka. Ułożyć w naczyniu. Cebulę pokroić w piórka, paprykę w kosteczkę, marchewkę w kółka. Pomidory przekroić na cztery. Wszystkimi warzywami oraz resztą pieczarek obłożyć mięso. Posypać ususzonym tymiankiem. Dodatkowo na każdym kawałku położyć świeży tymianek. Skropić oliwą z oliwek, przykryć naczynie i odstawić na 12 godzin do lodówki. Mięso ładnie przesiąknie zapachem tymianku i pomidorów. Mięso piec pod przykryciem przez 1 godzinę 10 minut w 190*C.