Kurczak w panierce

Kurczaka umyć, pokroić na porcje, włożyć do wrzącej osolonej wody, gotować. W trakcie gotowania dodać obraną marchew, pietruszkę, cebulę i pieprz. Ugotować do miękkości. Kurczaka wyjąć z wywaru, zdjąć skórę, oprószyć mąką, zanurzyć w roztrzepanym jajku, obtoczyć w bułce tartej i zrumienić na rozgrzanym tłuszczu