Kurczak z curry

Cebulę obrać pokroić w kostkę, czosnek obrać i drobno posiekać. Do rozgrzanego oleju dodać cebulę oraz czosnek, a następnie roztartą w moździerzu kolendrę, kurkumę, curry, imbir, chilli, kardamon oraz szczyptę soli i wszystko razem chwilkę podusić, aby uwolnił się aromat przypraw. Pomidory sparzyć gorącą wodą i zdjąć z nich skórkę, a następnie pokroić w kostkę i dodać do cebuli. Chwilkę razem podsmażyć, a następnie wlać wodę i wymieszać. Ćwiartki z kurczaka umyć i przekroić na połówki, a następnie dodać do przygotowanego sosu. Całość dusić na małym ogniu 30 min. Na koniec całość doprawić pieprzem. Tak przygotowanego kurczaka z sosem podawać z białym lub brązowym ryżem.