Kurczak z warzywami

Filety opłucz, osusz. Każdy 4-5 krotnie natnij z jednej strony w poprzek włókien. Natrzyj solą, pieprzem, czosnkiem i papryką. Ostaw na pół godziny w chłodne miejsce. Na patelni rozgrzej masło i olej. Obsmaż filety, zdejmij je z patelni. Na pozostałym tłuszczu przesmaż warzywa. Przypraw je solą, pieprzem i oregano. Dodaj do podsmażonego kurczaka, całość przykryj. Duś ok. 10 min na małym ogniu.