Kurczak ze śliwkami (Gruzja)

Kurczaka podzielić na części, posolić, posypać tymiankiem i odstawić na 30 minut. W płaskim rondlu rozgrzać tłuszcz, wrzucić kawałki kurczaka i obsmażyć ze wszystkich stron. Następnie wlać tyle wrzątku, aby mięso było na wpół przykryte. Przykryć i gotować na małym ogniu. Śliwki namoczyć, usunąć pestki, wrzucić do kurczaka razem z pokrojona w talarki cebulą i zmielonymi nasionami kolędry. Gdy wszystkie składniki będą miękkie doprawić solą, papryką, resztką tymianku i pieprzem. Przed podaniem posypać siekanym koperkiem i miętą.