Sposób przygotowania:
Kurczę duszone z agrestem
Oczyszczonego kurczaka podzielić na ćwiartki, oprószyć solą i mąką, obrumienić na mocno rozgrzanym smalcu. przełożyć do naczynia ze stopionym masłem, podlać niewielką ilością wody, dodać agrest oraz kawałek skórki cytrynowej, udusić do miękkości. Wyjąć gotowe porcje, sos przetrzeć i podprawić smietaną. Włożyć kawałki kurczęcia do sosu i podgrzać przed podaniem.
