Pyza

Pyza

Złoty Ekspert
[Przepisów: 988]

Książka Kucharska: Pyza zdradza przepisy na dania z kurkami

Kurka na placyku

  • 9
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 14

czyli placuszki z ziemniaków i warzyw z dodatkiem kurek w śmietanie...danie pachnące, smakowite, sycące...nie tylko dla wegetarian...

Kurka na placyku

Składniki:

Kurka na placyku

 

  • ok. 0,5 kg kurek
  • 1 duża cebula
  • 1 marchewka
  • 1 nieduża zielona cukinia
  • 4-5 ziemniaków średniej wielkości
  • po 1 czubatej łyżce siekanego koperku i natki pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 strączka papryczki chili
  • 3/4 szkl. śmietany (najlepiej 22% albo kremówka)
  • 2 łyżki masła
  • 3-4 łyżki mąki pszennej do placków + 1 płaska łyżeczka do grzybów
  • do smaku: sól, pieprz
  • do smażenia placuszków: olej
  • ew. 1 jajko do placków (niekoniecznie)

Sposób przygotowania:

Kurka na placyku
Kurki oczyszczamy dokładnie, płuczemy i osączamy. Cebulę i czosnek obieramy, chili oczyszczamy z pestek. 3/4 cebuli, czosnek i chili drobno siekamy, przesmażamy na maśle. Kiedy cebulka się zeszkli dodajemy kurki i dusimy ok. 10 min. pod przykryciem. Następnie wlewamy śmietanę, dokładnie rozrobioną z mąką, doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy mieszając ok.2 min., zdejmujemy z ognia, dodajemy połowę zieleniny, mieszamy. Warzywa myjemy. Marchewkę i ziemniaki obieramy i razem z cukinią (cukinia ze skórką!) - ścieramy na średniej tarce jarzynowej, łączymy z pozostałą, startą ćwiartką cebuli. Dodajemy mąkę, resztę zieleniny, ew. jajko (niekoniecznie) doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy niezbyt duże placuszki na rozgrzanym oleju. Kiedy się zezłocą z obu stron, przekładamy na ręcznik papierowy i osączamy z nadmiaru tłuszczu. Podajemy układając na przemian: placek-trochę kurek z sosem-placek-kurki-placek-na wierzch kurki. Ozdabiamy zieleniną i ew. sosem dookoła. llość składników na 3-4 porcje.