Strona główna Kurkuma nie do wszystkiego

Kurkuma nie do wszystkiego

cherry - Porady kulinarne: Kurkuma nie do wszystkiego

Złoty Ekspert
Artykuły: 664
zdjęcia: 1 z 1
Kurkuma nie do wszystkiego
oceń:  
ocena: 4/5
głosów: 1

Zobacz do czego dodać kurkumę, a kiedy lepiej nie.


Kurkuma jest jako przyprawa stosowana obecnie coraz częściej, nazywana jest nawet indyjskim szafranem. Daje przyprawom intensywny żółty smak – lub – jeśli dodamy jej odpowiednio mniej – jasnożółty.

Inaczej niż w przypadku szafranu – pozyskiwana jest nie z pręcików kwiatów, ale z kłączy.

Co istotne – najpierw owe kłącza gotuje się, a dopiero potem studzi, wysusza i miele.

Kurkumę można dodawać głównie ze względu na barwę – do ryżu, by uzyskać inny niż biały kolor. Nie należy jednak przesadzać z jej ilością – jak ze wszystkim także tutaj trzeba zachować umiar. Zbyt dużo kurkumy sprawi, że danie będzie niesmaczne. Ma zapach przypominający pieprz oraz piżmo z delikatną nutą imbiru. 

Dodaj:
Śledzik Wykop
Komentarze do Kurkuma nie do wszystkiego  
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz!

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Wiosenne przebudzenie Konkurs - Wiosenne przebudzenie

    Przygotuj dowolną wiosenną potrawę, ciasto lub deser, która Twoim zdaniem zasługuje na miano królowej wiosny. Wygraj atrakcyjne nagrody. Nagrodą główna jest telefon: Nokia Lumia 530 Dual SIM!

  • Wygraj kartę o wartości 200zł! Wygraj kartę o wartości 200zł!

    Czy znasz produkty Hortex, które zawierają
paprykę? Wymień przynajmniej trzy i napisz: jakie
 jest Twoje ulubione danie z papryką? Uzasadnij
swoją odpowiedź. Do wygrania 5 kart DUKA o wartości 200 zł każda. Konkurs trwa od 18.03. do 31.03. Zapraszamy!

  • Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex Konkurs - Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w kolejnej edycji Konkursu Podróż kulinarna z Hortex! Przygotuj potrawę inspirowaną kuchnią śródziemnomorską (chorwacką, hiszpańską, portugalską) i wygraj Kitchen Aid w dowolnie wybranym kolorze lub inne atrakcyjne nagrody!

1 2 3
 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Platynowy Ekspert

 

Akademia Smaku Bosch

Sonda

Twoje ulubione słodkości wielkanocne to:

 
 Twoje ulubione słodkości wielkanocne to:

 

Ostatnio komentowane