Kuropatwa z pomidorami

Umytą i osuszaną kuropatwę posolić i oprószyć pieprzem. Obsmazyć ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu z dodatkiem ząbka czosnku, cebuli i listka laurowego. Dodać pół szklanki gorącej wody, przykryć i dusić na małym ogniu około godzinę aż mięso będzie miękkie. Następnie wyjąć kuropatwę wlać białe wino włożyć umyte obrane ze skórki i pokrojone w plastry pomidory Całość dusić przez kilka minut pod przykryciem. Doprawić do smaku salą i ziołami a następnie przetrzeć przez sito.Takprzygotowanysos podawać do kuropatwy