Kwadraty ze szpinakiem

Na rozgrzanym maśle zeszklić drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Dodać odciśnięty szpinak oraz resztę i składników.. Chwilę podusić i odstawić do ostygnięcia. Do zimnego szpinaku zetrzeć żółty ser, dokładnie wymieszać. Ciasto francuskie pociąć na parzystą ilość kwadratów. Każdy posmarować rozbełtanym jajkiem. Na połowie kwadratów ułożyć po łyżce szpinaku w formie paska przykryć drugą częścią ciasta. Składamy stroną smarowaną do środka. Dwa przeciwległe brzegi docisnąć do siebie używając widelca. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem, posmarować resztą jajka i posypać sezamem. Piec około 25 min w 200 stopniach.