Kwaśnica na żeberkach

Żeberka opłukać, pokroić na kawałki, włożyć do garnka. Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, należy przelać ją zimną wodą i odcisnąć (jeśli jest w sam raz oczywiście tego nie robimy:))) Kapustę wykładamy na żeberka i całość zalewamy zimną wodą, tak aby wszystko było przykryte. Jarzyny zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do gotującej się kapusty, dodać również liść laurowy i ziele angielskie, posolić i popieprzyć do smaku. W osobnym garnku ugotować ziemniaki. Kiedy żeberka będą miękkie, robimy zasmażkę z mąki i smalcu (masła), dodajemy do niej trochę wywaru z ziemniaków i dodajemy do kapusty. Ziemniaki odcedzamy. Kwaśnicę podajemy z całymi ziemniakami.