Kwaśnica wg ellanar

Zaczynamy od wywaru- do wody wrzucamy żeberka i kości, marchewkę, pietruszkę, cebulę, ziele angielskie i listek laurowy i gotujemy do miękkości marchewki czyli jakieś 45 minut. Kapusty nie płuczemy tylko siekamy i dodajemy do wywaru i wlewamy sok z kwaszonej kapusty. Gotujemy ok. pół godziny i dodajemy przyprawy i zioła i gotujemy znów pół godziny. W tym czasie osobno gotujemy ziemniaki. Do zupy dodajemy prażoną cebulkę, pieprz i zagotowujemy. Dodajemy ugotowane osobno i pokrojone ziemniaki. Zupa jest pyszna, kwaśna, pachnąca ziołami.