Kwaśny rosół

Marchew obieramy,myjemy i kroimy. Grzyby sparzamy i myjemy w ciepłej wodzie. Wszystko dodajemy do rosołu. Gotujemy ok 15 minut. Dodajemy kwas z kiszonej kapusty. Zdarza się, że kapusta jest zbyt kwaśna. Zagotowujemy ją i odcedzamy. Kwas, który otrzymamy dodajemy do rosołu. Zagotowujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Posypujemy natką pietruszki. Kwasu dodajemy tyle, by było czuć ostrość zupy. Podajemy z ugotowanym makaronem.