Kwaszony czosnek

Potrzebne będą małe słoiczki o,25 l. W tych słoiczkach ułożyć czosnek wcześniej obrany z łupin. Do każdego słoiczka włożyć przyprawy : !/2 liścia laurowego 3 ziarenka czarnego pieprzu 2 ziarenka ziela angielskiego kilka ziaren gorczycy, mały kawałeczek korzenia chrzanu, baldachim kopry włoskiego nieduży. W garnku zagotować wodę z solą, i gorąca zalewą zalewać słoiczki z czosnkiem. każdy słoik dobrze zakręcić pokrywką i sprawdzić nad zlewem przechylając słoik do góry dnem czy nie cieknie zalewa. Pozostawić do ostudzenia odwrócone do góry dnem.