Lazania z łososiem, szpinakiem i pomidorami

ETAP 1:

Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek w cienkie plasterki i zeszklić na oleju rzepakowy. Dodać umyty szpinak i dusić ok 5 min. Dodać sól do smaku. Pomidory sparzyć, obrać ze skórek i pokroić w plastry.

Masło stopić na patelni i dodać mąkę pszenną. Krótko smażyć. Dodać mleko i gotować, aż sos zgęstnieje. Dodać sól i pieprz biały mielony do smaku. Łososia oczyścić, umyć, osuszyć, pokroić na mniejsze porcje, oprószyć pieprzem białym i solą.

Na spód żaroodpornego naczynia wylać trochę sosu i układać na przemian makaron, szpinak, łososia, pomidory, aż do wyczerpania składników. Każdą warstwę polewać sosem i posypywać serem mozzarella.

Naczynie przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekać ok 40 min. Przed podaniem oprószyć świeżo mielonym kolorowym pieprzem, udekorować bazylią.

Smacznego.