Leniwe pierogi ziemniaczane

Ugotowane i obrane ziemniaki oraz ser zemleć. Jajka umyć, wybić ze skorupek, oddzielić żółtka od białek. Masło utrzeć, dodając pojedynczo żółtka, wymieszać z przygotowaną masą, mąką ziemniaczaną oraz uprzednio starannie ubitą pianą z białek. Na strolnicy posypanej mąką formować wałki ok. 3cm, spłaszczyć, zrobić kratkę tępą stroną noża i pokrajać w romby o szer. 3cm. Gotować partiami we wrzącej osolonej wodzie pod przykryciem, a jak wypłyną wyjmować łyżką cedzkową i wykłądać na talerze.Polać masłem i posypać cukrem pudrem wymieszanym z wanilionwym.