Leniwe z serem i mąką kukurydzianą

Wszystkie mąki przesiać na stolnicę. Dodać przemielony ser, żółtko i wymieszać. Następnie dodać sztywno ubitą pianę z białka i szybko zagnieść ciasto. Rozwałkować i pokroić w skośne romby. Partiami wrzucać do wrzącej, osolonej wody i gotować 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjąć łyżką cedzakową, włożyć na talerze, polać usmażonym masłem, oprószyć cukrem wanilinowym, cukrem kryształem i cynamonem.