Leszcz w sosie ze świeżego groszku

02 gru 2014 08:03

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Bardzo lubię łowić ryby a potem je przygotowywać. Ryby to moja specjalność, staram się je łączyć z warzywami szczególnie sezonowymi. W takim połączeniu ta ryba jest naprawdę smaczna a każdy kto jej zasmakuje prosi o przepis.

Składniki:

Leszcz w sosie ze świeżego groszku

1 duży leszcz,
20 dag groszku,
duży pęczek szczypioru,
2 cebule,
sól,
pieprz,
2 jajka, 3
/4 mąki pszennej,
5 łyżek śmietany 30 %,
sok z połowy cytryny.

Sposób przygotowania:

Leszcz w sosie ze świeżego groszku

Leszcza patroszymy, oczyszczamy, myjemy, osuszamy. Następnie skrapiamy sokiem z cytryny, solimy, pieprzymy, odstawiamy na 20 min. Jajka rozkłócamy, kawałki leszcza maczamy w jajkach, panierujemy w bułce tartej, następnie smażymy na rozgrzanym oleju na złoto. Cebulki kroimy w piórka, szklimy na oleju, dodajemy groszek, lekko solimy, dodajemy śmietanę, chwilę smażymy, dodajemy posiekany szczypior. Leszcza układamy na półmisku, polewamy przesmażonymi warzywami z sosem.